Cuisses de grenouilles sautées

Step 1

Choisir de belles cuisses de grenouilles.

Step 2

Parer les cuisses de grenouilles.

Step 3

Préparer tous les éléments. écraser l'ail et hacher le persil.

Step 4

Fariner les cuisses.

Step 5

Saisir au beurre noisette. Le mieux est le beurre clarifié.

Step 6

Retourner lorsqu'on observe la coloration...

Step 7

... et sauter dans la poêle sans violence.

Step 8

Ajouter l'ail, mélanger délicatement.

Step 9

Ajouter le persil et mélanger tout aussi délicatement.

Step 10

Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Step 11

Servir chaud.