Dutch Oven Rezept: Gefüllte Paprika

Step 1

Da das Vorbereiten der Zutaten und das Durchglühen der Briketts ungefähr beides 30 Minuten dauert, empfiehlt es sich zuerst die Briketts zum Durchglühen vorzubereiten.

Step 2

Dann die Zwiebeln häuten und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie, Knoblauchzehen und Tomaten fein hacken.

Step 3

Das Hackfleisch, ¼ der Zwiebelwürfel, die Petersilie (ein Teil für später zum Garnieren aufheben), die Tomaten, 1 gehackte Knoblauchzehe (die andere wird später gebraucht), Reis, 70g Gouda (den Rest für später aufheben) und 2 EL West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice zu einer Masse vermengen.

Step 4

Die Paprika putzen, den Deckel abschneiden, Kerne entfernen und mit der Hackfleischmasse füllen.

Step 5

Wenn die Briketts durchgeglüht sind, unter den Dutch Oven geben, darin die restlichen Zwiebeln, Tomatenmark und den Rest Knoblauch im Olivenöl anrösten.

Step 6

In den Dutch Oven die stückigen und passierten Tomaten, die italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker geben und verrühren. Die gefüllten Paprika werden nebeneinander in diese Sauce gestellt.Deckel schließen und ein paar Briketts auf den Deckel geben.

Step 7

Nach 60 Minuten den restlichen Gouda auf den Paprikas verteilen, den Deckel wieder schließen.

Step 8

Nach 15-20 Minuten ist der Käse zerlaufen und die Paprikas können serviert werden.

Step 9

Als Beilage passen Reis oder Nudeln.