Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Total time: 5 h 30 min
Ingredients: 500 g Fettuccine (hier erhältlich); 80 g Butter; 80 g Parmigiano Reggiano (hier erhältlich); Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

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Step 1

Zuerst einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen und die Fettuccine ca. 6 Minuten al dente garen.

Step 2

In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen. Dann eine Schöpfkelle Nudelwasser hinzugeben und gründlich verrühren um eine cremige Soße zu erhalten.

Step 3

Sobald die Fettuccine al dente sind mit einer Nudelzange direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Nun eine weitere Kelle Nudelwasser hinzugeben und alles schnell und gut vermischen.

Step 4

Anschließend die Hitze abstellen, frisch geriebenen Parmigiano Reggiano hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erneut gründlich vermischen, um die Soße mit der Pasta zu verbinden.

Step 5

Letztlich die fertigen Fettuccine Alfredo auf tiefen Tellern anrichten und gleich genießen.Buon appetito!