Gulab Jamun (Hint Tatlısı)

Step 1

Şerbet için; İlk olarak tencereye su ve toz şekeri alarak kaynamaya bırakın.

Step 2

Şerbet kaynadığında içerisine limon suyu ekleyin ve koyu bir kıvam elde edince ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Step 3

Hamur için; Geniş bir kaba 2 çay bardağı süt tozu ekleyin.

Step 4

Üzerine irmik, karbonat ve yumuşamış tereyağı ilave edin.

Step 5

Yavaş yavaş süt ekleyin ve karıştırın.

Step 6

Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.

Step 7

Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Step 8

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.

Step 9

Avuç içinizi ıslatın ve hamura elinizle yuvarlak şekli verin.

Step 10

Bu esnada derin bir tavaya sıvı yağ ekleyerek kızdırın.

Step 11

Yağ ısındığında ocağın altını kısın ve hamurları yağın içine atarak kızartın.

Step 12

Kevgir yardımıyla hamurun her tarafının pişmesini sağlayın.

Step 13

Kızarttığınız hamurları soğuk şerbetin içine alın ve şerbeti çekmesi için bekleyin.

Step 14

Hazırladığınız tatlıları ortadan ikiye kesin.

Step 15

İç kısmına mascarpone peyniri, dondurma veya kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.

Step 16

Afiyet olsun.

Step 17

Hint Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Tatlının orijinalinde kakule de bulunuyor.

Step 18

Dilerseniz, 2-3 adet kakule tohumunu ezerek hamura ekleyebilirsiniz.

Step 19

Hamurun pişirme esnasında dağılmaması için, mutlaka kevgir kullanın.

Step 20

Çatal batırmayın.

Step 21

Hamurun kıvamını süt ile daha kolay ayarlayabilirsiniz.

Step 22

Fakat çok fazla süt kullanmamaya özen gösterin.