Hirse-Kichererbsen-Puffer dmBio

Step 1

In einem großen Topf 375 ml Wasser erhitzen und Gemüsebrühe hinzuzufügen. Die Hirse darin 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Step 2

In einer Pfanne Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit etwas Olivenöl andünsten. Die Karotten und Pastinake in feine Streifen raspeln. Diese in die Pfanne dazugeben und alles kurz anbraten. Das Gemüse mit Gewürzen abschmecken.

Step 3

Die Kichererbsen pürieren, würzen und mit dem Gemüse und der Hirse mischen. Ei und das Mehl dazugeben und alles gut vermengen.

Step 4

In einer Pfanne bei mittlerer Temperatur Olivenöl erhitzen und die Puffer in esslöffelgroßen Portionen kurz anbraten.

Step 5

Dazu passen Salat und Joghurt-Dip perfekt! Bon Appetit!