Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta

Step 1

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Step 2

Skala och skiva löken tunt. Skär sidfläsket i 2–3 cm tjocka skivor. Skär tofun i tärningar.

Step 3

Fräs löken hastigt i en stekpanna med olja på hög värme utan att den tar färg. Tillsätt fläsket och låt fräsa någon minut. Rör ner kimchin och fräs ytterligare några minuter.

Step 4

Häll på vatten. Tillsätt miso, gochujang och socker. Koka på medelvärme 15 minuter.

Step 5

Tillsätt tofun. Låt koka 10 minuter och smaka av med salt.

Step 6

Droppa över sesamoljan, rör runt försiktigt och strö över salladslöken. Toppa gärna med sesamfrön. Servera med ris.