Kokossuppe mit Fisch

Name: Kokossuppe mit Fisch
Prep time: 35 min
Ingredients: 400 g Fischfilet (z.B. von der Lachsforelle bzw. vom Rotbarsch oder Kabeljau wie auf dem Titelfoto); 2 EL Zitronensaft; 2 Stängel Zitronengras; 1 Stück frischer Galgant (2-3 cm); 4 Zitronenblätter; 2 EL tomyam-Paste; 1 Dose Kokosmilch (400 g); 1 kleines Bund Koriandergrün; 2 EL Fischsauce

1.0

(1)

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Prep Time: 35 minutes

Servings: 6

Author : GU

Ingredients

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400 g Fischfilet (z.B. von der Lachsforelle bzw. vom Rotbarsch oder Kabeljau wie auf dem Titelfoto)2 EL Zitronensaft2 Stängel Zitronengras1 Stück frischer Galgant (2-3 cm)4 Zitronenblätter2 EL tomyam-Paste1 Dose Kokosmilch (400 g)1 kleines Bund Koriandergrün2 EL Fischsauce

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Instructions

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Step 1

Fischfilets kalt abwaschen, mit Küchenpapier trockentupfen, in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Step 2

Das Zitronengras von äußeren harten Blättern befreien, die Stängel weich klopfen und verknoten. Galgant waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitronenblätter waschen.

Step 3

In einem Topf ½ l Wasser erhitzen, die vorbereiteten Zutaten und die tomyam-Paste hinzufügen, 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Step 4

Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Fisch einlegen und bei sehr geringer Hitze in etwa 3 Min. in der Suppe gar ziehen lassen.

Step 5

Inzwischen das Koriandergrün waschen, die Blättchen abzupfen, nach Belieben grob zerkleinern. Die Suppe mit Fischsauce abschmecken, mit Koriandergrün bestreut servieren.