Mini hot dogs

Step 1

Mettez le lait et l'eau tièdes dans un bol avec la levure et réservez pendant 5 minutes environ.

Step 2

Mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre dans le bol d'un robot.

Step 3

Ajoutez le le mélange avec la levure et l'oeuf battu.

Step 4

Utilisez le crochet à pétrir durant 8 minutes, jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Step 5

Couvrez le récipient avec un torchon et laissez la pâte pousser 2 heures à température ambiante.

Step 6

Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez-la en morceaux de 25 à 30 g environ.

Step 7

Vous devriez en obtenir une trentaine.

Step 8

Sur un plan de travail fariné, façonnez rapidement des boudins de quelques centimètres, un peu plus long que les saucisses cocktail.

Step 9

Disposez les boudins de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant pour qu'ils puissent gonfler à la cuisson.

Step 10

Préchauffez le four à 180°C.

Step 11

Badigeonnez la surface des petits pains de blanc d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.

Step 12

Saupoudrez des graines de votre choix.

Step 13

Enfournez pour 10 à 12 minutes environ.

Step 14

Faites refroidir sur une grille.

Step 15

Faites pocher les saucisses cocktail puis ouvrez les pains en deux.

Step 16

Garnissez-les avec la sauce de votre choix : relish, moutarde, ketchup, etc..

Step 17

C'est prêt !