Moules à la moutarde

Name: Moules à la moutarde
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1.5 kg Moules; 2 échalotes; 10 cl Vin blanc sec; 20 cl Crème; 2 cuil. à soupe Moutarde forte; 1 Pointe de couteau de safran

4.4

(120)

www.cuisineactuelle.fr

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Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 35 minutes

Servings: 4

Author : Aglaé Blin-Gayet

moules recette rapide entree

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Pelez et hachez les échalotes. Mettez-les dans un faitout avec le vin blanc. Laissez bouillir et réduire 3 min à feu vif.

Step 2

Entre-temps, grattez et rincez les moules. Ajoutez-les dans le faitout. Couvrez. Laissez cuire 4 à 5 min à feu vif en remuant à plusieurs reprises afin que toutes les coquilles s'ouvrent. Dressez les moules sur des assiettes en éliminant les valves vides.

Step 3

Filtrez le jus de cuisson. Mélangez-y la crème et la moutarde. Faites épaissir 5 min à feu doux. Rehaussez la couleur d'une pointe de safran. Rectifiez l'assaisonnement. Versez sur les moules et servez aussitôt.