Norddeutsche Förtchen - Poffertjes

Name: Norddeutsche Förtchen - Poffertjes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 5 Ei(er); 500 g Mehl; 30 g Hefe; 500 ml Milch; 50 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; Öl

4.3

(42)

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Prep Time: 20 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 4

Author : melissa-möchtegernkoch

europa vegetarisch schnell

Instructions

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Step 1

Zuerst die 5 Eier schaumig schlagen, danach das Mehl hinzugeben, die Hefe in lauwarme Milch einrühren (die Milch darf NICHT heiß werden !!!!) und zur Ei-Mehl Masse hinzugeben Zucker hinzugeben, wer mag kann auch noch Vanillezucker zufügen und salzen. Jetzt nur noch alles gut verrühren. Der Pförtchenteig muss ca. 20-30 Minuten bei Zimmerwärme gehen.

Step 3

Das wars schon. Man benötigt für dié Pförtchen eine Pförtchenpfanne oder Poffertjespfanne (holländische variante) - gibts im Internet.

Step 5

Die Pförtchenpfanne sollte beim Backen der Pförtchen NIE auf höchster Stufe stehen, am Besten auf mittlerer, dass die Pförtchen gold-braun in Öl gebacken werden. Mit einer Fleischgabel kann man die Pförtchen gut drehen.

Step 7

Die Pförtchen werden mit Puderzucker serviert. Schmecken aber auch super lecker mit Apfelbrei, angedickten Kirschen, Eierlikör, Nutella, Marmelade..... also sehr variabel.