Step 1

Mélangez dans un plat la viande, 100 g de chapelure, l'échalote, l'ail et le persil.

Step 2

Salez, poivrez et malaxez jusqu'au moment ou le haché n'attache plus aux mains.

Step 3

Préchauffez le four à th.7 (200°C).

Step 4

Formez avec votre préparation une grosse boule en forme de pain, bien compacte.

Step 5

Ajoutez le reste de chapelure sur le dessus et les côtés de votre pain de viande.

Step 6

Disposez le pain dans un plat beurré et enfournez pour environ 45 min.