PASTA CON SUGO DI GAMBERONI

Step 1

Spellate i pomodori maturi eliminate i semini e tagliateli a cubetti oppure utilizzate i classici pomodori pelati. Lavate i gamberoni, scolateli e sgusciateli. Tenete da parte le teste e accorciate le "antenne" se serve. Controllate il dorso dei gamberoni ed eliminate il budellino scuro se presente.

Step 2

In un tegame basso o una padella saltapasta fate scaldare l'olio, quindi aggiungete l'aglio semplicemente schiacciato e le teste dei gamberoni. Fate cuocere per qualche minuto quindi sfumate col vino. Dopo qualche minuto unite i pomodori pelati quindi salate e pepate e fate cuocere ancora due minuti. Schiacciate con attenzione le teste senza romperle quindi toglietele dal sugo e gettatele via.

Step 3

Unite i gamberoni al sugo e lasciate cuocere per circa cinque minuti a fiamma moderata possibilmente col coperchio.. Spegnete, togliete l'aglio quindi unite il prezzemolo tritato e tenete da parte.

Step 4

Cuocete la pasta in abbondante acqua leggermente salata quindi scolatela e versatela nel sugo ai gamberoni. Saltatela ancora per un minuto e servite calda!