Patate filanti al forno

Step 1

Peliamo le patate e tagliamole a rondelle spesse circa 6-7 mm.

Step 2

Cuociamo le patate in abbondante acqua salata per 15 minuti dal momento in cui inizierà a bollire l’acqua.

Step 3

Una volta cotte, scoliamole e lasciamole raffreddare.

Step 4

Nel frattempo, prepariamo la besciamella: in un pentolino sciogliamo il burro.

Step 5

Poi lontano dal fuoco aggiungiamo la farina e poi il latte, poco per volta.

Step 6

Riportiamo sul fuoco per far addensare, saliamo e aggiungiamo la noce moscata.

Step 7

Pronta la besciamella, tagliamo delle fettine di formaggio e le teniamo da parte.

Step 8

Ora procediamo con l’assemblaggio: alla base della pirofila mettiamo un mestolo di besciamella e stendiamolo.

Step 9

Alterniamo una fetta di patata con una fetta di formaggio, creando tante file affiancate. Continuiamo in questo modo fino a che non avremo terminato tutte le fette di patate e formaggio.

Step 10

Copriamo le patate con besciamella e ultimiamo con una bella spolverata di formaggio grattugiato.

Step 11

Inforniamo in forno ventilato a 200 °C per 20 minuti, fino a che si formerà una crosticina dorata.

Step 12

Serviamo le nostre patate al forno filanti ben calde!