Potatis- och purjolökssoppa

Step 1

Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.

Step 2

Svetta löken i en kastrull med lite olja.

Step 3

Dela och skölj purjolöken noga.

Step 4

Skär ner i mindre bitar.

Step 5

Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.

Step 6

Slå i buljongen och koka upp.

Step 7

Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.

Step 8

Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.

Step 9

Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.

Step 10

Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!