Puerro Crujiente

Step 1

Le quitamos la parte verde al puerro (si la tuviera, depende de donde lo compréis ya vendrá arreglado).

Step 2

Se quita la primera capa de puerro y se hacen unos cortes transversales a la punta y al culo del puerro para lavarlo a conciencia debajo del grifo de agua.

Step 3

Cortamos por la mitad longitudinalmente. Cada mitad de puerro se vuelve a cortar por la mitad, pero esta vez a lo largo.

Step 4

Ponemos en una sartén al fuego los 100 ml de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se caliente.

Step 5

Cuando el aceite esté muy caliente, echamos el puerro laminado.

Step 6

Un par de vueltas, y cuando empieza a dorar, se aparta a un plato con papel para que absorba el aceite.

Step 7

Cuando ha escurrido el aceite, le echamos la sal.