Pulled Pork Burrito

Step 1

Den Grill auf 175 Grad vorheizen. Die Pilze in feine Scheiben schneiden und mit Olivenöl in einer Bratpfanne auf dem Grill oder dem Seitenbrenner anbraten, bis diese gar sind.

Step 2

Die Tortilla-Wraps auf dem Grill von beiden Seiten kurz anrösten. Die Weizentortilla soll nicht knusprig sein, sondern lediglich leicht angeröstet werden. Nach dem ersten Umdrehen, kann schon der Belag, vor allem aber der Cheddar Käse darauf verteilt werden, damit er etwas schmelzen kann.

Step 3

Darauf die restlichen Zutaten mit den Soßen verteilen und die Tortillas an 4 Seiten zu einem Burrito zusammenfalten.

Step 4

Nachdem die Burritos gefaltet wurden, werden sie mit etwas Olivenöl eingepinselt und kommen danach noch einmal kurz gefaltet auf den Grill. Das Öl sorgt dafür, dass die Tortilla Wraps eine leicht gold-gelbe Bräune erhalten und die Röstaromen optimal aufnehmen. Nicht zu viel Öl nehmen, denn es soll nichts in den Grill tropfen.Solltest du Probleme beim Falten der Wraps haben, kann etwas Käse an den Faltpunkten platziert werden. Der Käse zerläuft und verschließt den Burrito, sodass er nicht aufklappen kann.

Step 5

Schön ist an dem Burrito, dass du die Zutaten nach Belieben und Geschmack variieren kannst. Dafür sind zum Beispiel Tomaten, Bohnen jeglicher Art, Petersilie, Koriander, Avocado, Mais, Eisberg- oder Romana Salat, aber auch Schalotten oder rote- und weiße Zwiebeln gut geeignet. Wer es fruchtig mag, kann Mango- und/oder Ananasstücke als geheime Zutat ausprobieren. Wer es ganz scharf mag, bei dem sollten ein Paar Scheiben feurig scharfe Jalapenos nicht fehlen!