Recept Macaroni met champignons en varkensvlees

Bereidingswijze: - Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. - Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken. - Pel de knoflook en snijd het klein. - Maak de kool schoon en snijd de groente in smalle repen. - Stamp met een vijzel of kneus de jeneverbessen. - Verwarm 1 eetlepel olie en bak hierin de jeneverbessen en het karwijzaad tot het gaat geuren. - Neem de pan van het vuur en roer er wat peper en azijn door. Schep de kool erdoor. - Bak de varkensvleesreepjes in de rest van de olie bruin. Strooi er wat peper over. - Bak de champignons en de knoflook mee. - Voeg de geraspte citroenschil, het citroensap en 2 eetlepels water toe en stoof het vlees in enkele minuten gaar. - Geef de macaroni en de koolsalade erbij.