Salade d’orzo de récoltes d’automne - Trois fois par jour

Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.Amener une casserole d’eau à ébullition et cuire l’orzo selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver. Arroser la plaque de cuisson d’huile d’olive et déposer les cubes de courge. Cuire au four pendant 30 minutes, et retourner à la mi-cuisson. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver. Masser le kale avec les mains, puis hacher grossièrement. Dans un saladier, mélanger l’orzo avec les morceaux de courge, le kale, le chou rave, les tranches de pomme, les raisins secs et le feta. Verser la vinaigrette et bien mélanger avant de servir.