Salade de boeuf thailandaise

Step 1

Lavez et séchez les 2 petits concombres. Coupez-les ensuite en fines rondelles (en conservant la peau). Mettez-les dans un saladier.

Step 2

Pelez les 6 petits oignons nouveaux et émincez-les. Ajoutez-les dans le saladier.

Step 3

Faites griller votre tranche de faux-filet de 650 g à la plancha, au four ou à défaut à la poêle. Idéalement, la cuisson doit être saignante (mais pour ceux qui préfèrent la viande de boeuf bien cuite, ça ira aussi !).

Step 4

Préparez maintenant la sauce.

Step 5

Pelez la gousse d'ail et écrasez-la avec un presse-ail.

Step 6

Lavez et séchez le ptit piment, puis coupez-le en fines lamelles.

Step 7

Versez dans un bol le vinaigre, la sauce nuoc mam, le sucre semoule, la gousse d'ail pressée et les lamelles de piment. Mélangez bien.

Step 8

Versez 1 c. à soupe de cette sauce sur les légumes (dans le saladier) et mélangez.

Step 9

Lorsque la viande est cuite, coupez-la en fines lamelles, posez-les sur les légumes, nappez avec le reste de sauce et répartissez dessus, avant de servir, 1 c. à soupe de coriandre ciselée.

Step 10

Votre délicieuse salade de boeuf thailandaise est prête à être dégustée !