Salade fattouch

Step 1

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Step 2

Couper les pitas en petits morceaux de 1 cm (1/2 pouce). Dans un petit bol, mélanger les morceaux de pita, l’huile d’olive, le zaatar, le sumac et un peu de sel et de poivre.

Step 3

Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier parchemin et cuire au centre du four environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Réserver.

Step 4

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre de cidre et la mélasse de grenade à l’aide d’un fouet. Verser l’huile d’olive en filet tout en fouettant jusqu’à la texture désirée.

Step 5

Assaisonner au goût. Réserver.

Step 6

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la fattouch tout en réservant quelques graines de grenade pour la garniture.

Step 7

Au moment de servir, garnir des graines de grenade réservées et des morceaux de pita croustillants. Arroser de la vinaigrette.