Sałatka z bobem, halloumi i młodymi ziemniakami

Przygotuj: piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C blachę do pieczenia papier do pieczenia ręcznik papierowy Sposób przygotowania: Krok 1: GOTUJEMY BÓB Bób gotujemy ok. 5 minut w lekko osolonej i osłodzonej wodzie z dodatkiem ¼ pęczka świeżego koperku. Odcedzamy, lekko studzimy i obieramy z łupinek. Krok 2: PIECZEMY MŁODE ZIEMNIAKI Młode ziemniaki w skórkach dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą, a następnie przekrawamy wzdłuż na pół. Połówki ziemniaków układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrapiamy oliwą. Oliwę dokładnie wcieramy w każdego ziemniaka. Połówki ziemniaków w oliwie układamy na blasze płaską stroną do dołu. Obficie oprószamy solą. Pieczemy ok. 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. WSKAZÓWKA! Jeśli wykorzystujesz duże ziemniaki, konieczne może się okazać wydłużenie czasu pieczenia, a w przypadku mniejszych czas ten może się skrócić. Kontroluj ich stopień wypieczenia, sprawdzając, czy są odpowiednio miękkie w środku. Krok 3: PODPIEKAMY SKŁADNIKI SAŁATKI Halloumi mocno odsączamy za pomocą ręcznika papierowego, kroimy w kostkę i skrapiamy oliwą. Wykładamy na blachę obok ziemniaków. Razem z halloumi wykładamy obrany z łupinek bób. Ziemniaki odwracamy płaską stroną ku górze. Całość pieczemy ok. 10 minut, aż ser halloumi się zarumieni. Krok 4: PODAJEMY SAŁATKĘ Sałatkę wykładamy na talerze i posypujemy z wierzchu pozostałą ilością posiekanego koperku. WSKAZÓWKA! Sałatkę z bobem i ziemniakami możesz spożywać na ciepło i na zimno. Najlepiej smakuje z kefirem.