Sancocho Dominicano Fácil/ Receta y Video Paso a Paso con Sagrario Matos

Step 1

Calienta el aceite y sofríe las ruedas de longaniza hasta que estén doradas. Reserva.

Step 2

Sofríe el pollo hasta que esté dorado. Reserva.

Step 3

Sofríe los pedacitos de chuleta junto a la cebolla y el ají cubanela.

Step 4

Cuando la cebolla esté translúcida incorpora el ajo y el Sazón Completo Maggi®. Cocina por 3 a 5 minutos.

Step 5

Añade el agua junto a las hojas de laurel, el apio, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta.

Step 6

Cuando comience a hervir adiciona la yuca, las yautías, las zanahorias, los plátanos verdes y la auyama.

Step 7

Cuando el caldo retome el hervor reduce el fuego a medio bajo, incorpora el maíz las hojas de cilantro, la longaniza, el pollo, los bollitos de plátano. Rectifica sal y pimienta y cocina hasta que los víveres estén blandos y el caldo ligeramente espeso.

Step 8

Para hacer los bollitos:

Step 9

Combina el plátano rallado con la mantequilla. Sazona con sal y forma los bollitos con la ayuda de una cuchara.

Step 10

Reserva o incorpora directamente a cucharas en la mezcla.