Satayspyd med peanøttsaus og agurksalat - OdaSilje og SolvoldSilje og SolvoldSilje og SolvoldSpørsmålstegnLast ned i App Store! Tilgjengelig på Google Play! FacebookTwitterInstagramTrygg E-handelTrustmark

Bland sammen kokosnøttmasse (toppen av innholdet i kokosmelken), curry paste og litt salt til en marinade. Pensle kyllingspydene med marinaden og grill de raskt på høy temperatur på grillen eller stek de i ca. 2-3 minutter på hver side i en stekepanne. Vask, rens og skrell agurken grovt. Skiv den så i 2-3mm tykke skiver. Bland med saften av lime, koriander og salt. Dryss over ristede sesamfrø.Skrell, rens og finhakk sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili. Legg over i en liten kjele og tilsett olje. Kok i ca. 3 minutter uten at det tar farge. Hell så over i en blender.Tilsett Teriyakisaus, kokosmelk, peanøttsmør, revet limeskall hvitt og brunt sukker i blenderen og kjør til en glatt saus. Smak til med mer syre, sukker eller chili om ønsket. Bland inn grovhakket peanøtter. Om sausen er for tykk sper du på med litt ekstra kokosmelk.Server saftige satayspyd med peanøttsaus og agurksalat. Topp gjerne med mer koriander om ønsket. Tips fra kokken:-Kokosmelk på boks skiller seg gjerne på toppen, og det er det øverste laget som skal med i marinaden. Om den ikke skulle være skilt tar du bare kokosmelk i samme mengde som angitt og marinerer i det.