Saumon avec mayonnaise épicée

Name: Saumon avec mayonnaise épicée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g de suprêmes de filet de saumon (qualité sushi), coupé en dés d'env. 1,5 cm; ¼ cc de sel; 1 cc de jus de citron; 1 dl d’huile d'arachide; 4 cc de sauce pimentée; 1 cc de moutarde; 1 jaune d'œuf frais; 20 g de gingembre mariné

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Prep Time: 15 minutes

Total: 15 minutes

Servings: 8

Author : L'equipe FOOBY

poisson restauration rapide saint sylvestre

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Instructions

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Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde, le jus de citron et le sel. Ajouter l'huile tout en remuant, d'abord goutte à goutte puis en filet, jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise épaisse. Ajouter le gingembre et la sauce hot chili. Incorporer délicatement les dés de saumon.