Soupe aux légumes

Name: Soupe aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 min
Ingredients: 1 oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 carottes, pelées et coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1/2 rutabaga, pelé et coupé en dés; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes, broyées avec les mains; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet; 150 g (1 tasse) de gourganes ou de petits pois surgelé(e)s (voir note)

5.0

(94)

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 50 minutes

Total: 1 hours, 10 minutes

Servings: 5

Author : Ricardocuisine

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Ingredients

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1 oignon, haché30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive2 carottes, pelées et coupées en dés2 branches de céleri, coupées en dés1/2 rutabaga, pelé et coupé en dés1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes, broyées avec les mains1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet150 g (1 tasse) de gourganes ou de petits pois surgelé(e)s (voir note)

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Instructions

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Step 1

Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans l’huile. Ajouter les carottes, le céleri et le rutabaga. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon. Porter à ébullition.

Step 2

Couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer. Ajouter les gourganes et poursuivre la cuisson de 2 à 5 minutes.

Step 3

Si désiré, servir avec le feuilleté au fromage Oka (voir recette).