Tartelettes aux fraises

Step 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Step 2

Découpez 4 ronds de papier cuisson, et disposez-les dans les moules à tartelettes; ou beurrez-les.

Step 3

Découpez 4 ronds dans la pâte à l'aide d'un bol.

Step 4

Couvrez de papier cuisson, puis d'haricots secs, et enfournez à blanc 15 min.

Step 5

Laissez refroidir.

Step 6

Râpez le zeste d'un citron, et pressez les 2 fruits.

Step 7

Battez les œufs en omelette.

Step 8

Dans un saucier, faites chauffer le beurre en morceaux avec le sucre.

Step 9

Ajoutez le zeste de citron et le jus.

Step 10

Versez progressivement les œufs.

Step 11

Quand la crème est épaissie, laissez refroidir, puis disposez-la sur les tartelettes.

Step 12

Lavez les fraises, coupez-les en 2, puis disposez-les sur les tartelettes.

Step 13

Badigeonner la gelée fondue sur les fraises.

Step 14

Dégustez.