Vanillekipferl wie damals

Name: Vanillekipferl wie damals
Cook time: 30 min
Ingredients: 210 g glattes Mehl; 180 g kalte Butter; 70 g gemahlene Mandeln ((sehr fein schmeckt halb Mandeln, halb Walnüsse)); 50 g Staubzucker; 2 Dotter; 1 Prise Salz; selbstgemachter Vanillezucker oder eine Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker

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Cook Time: 30 minutes

Servings: 50

Cost: $0.10 /serving

Author : Steirer

Ingredients

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210 g glattes Mehl180 g kalte Butter70 g gemahlene Mandeln ((sehr fein schmeckt halb Mandeln, halb Walnüsse))50 g Staubzucker2 Dotter1 Prise Salzselbstgemachter Vanillezucker oder eine Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker

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Instructions

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Step 1

Die trockenen Zutaten - Mehl, Nüsse, Staubzucker und eine Prise Salz - in einer Schüssel vermischen. Dotter und Butterstücke hinzugeben und rasch zu einem Teig kneten.

Step 2

Den fertigen Vanillekipferlteig zu einer Kugel formen und zugedeckt eine Stunde kühl stellen.

Step 3

Aus dem gekühlten Teig Stücke abschneiden und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 2 bis 3 cm dicke Rollen formen. Davon wiederum kleine Stücke abschneiden und Kipferl formen. -> Schau dir dazu unser Video an. :-)

Step 4

Die Vanillekipferl auf ein befettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180° im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten hell backen.

Step 5

Noch leicht warm mit einer Mischung aus Staub- und Vanillezucker oder noch besser mit selbstgemachten Vanillezucker bestreuen.