Vegetarische goulash

Step 1

Snipper de ui en knoflook fijn. Verhit een beetje boter of margarine in een braadpan. Fruit de ui en knoflook hierin.

Step 2

Snijd de paprika’s in reepjes en wortel in stukjes. Bak deze mee met de ui. Voeg ook de champignons in plakjes toe en bak mee. Voeg dan het gerookt paprikapoeder, karwijzaad en kaneel toe. En daarna ook de tomatenpuree en de tomatenblokjes. Roer door en schep dan de bloem erdoor.

Step 3

Giet de warme bouillon erbij en roer goed door. Voeg het blaadje laurier erbij en breng de pan zachtjes aan de kook. Stoof alles ca. 45 minuten met de deksel schuin op de pan. Roer tussendoor een aantal keer door.  Merk je dat de stoof te dik wordt, voeg dan een beetje water toe. Wil je de stoof juist iets dikker? Haal dan de deksel van de pan.

Step 4

Heb je een extra tafelgast? Serveer er dan wat rijst of aardappelpuree bij.