Vlaams stoofvlees met frieten

Step 1

Stappenplan

Step 8

Verwarm de oven voor op 160 ºC.

Step 16

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Snijd het vlees in kleine stukjes, bestrooi met zout, peper en bloem.

Step 24

Verhit de boter in een pan en bak het vlees. Voeg de uien en knoflook toe en bak circa 2 minuten. Voeg de laurier, tijm, bouillonblokje, kruidnagels en 0,5 theelepel geraspte nootmuskaat toe en blus af met bier. Laat het gerecht circa 2,5 uur zachtjes stoven in de oven.

Step 32

Verwarm de frituur voor op 160 ºC.

Step 40

Snijd de aardappels tot mooie dikke frieten en bak deze circa 5 minuten voor. Bak ze als het vlees gaar is af op 180 ºC tot ze goudbruin zijn.

Step 48

Serveer het stoofvlees samen met de frieten.