Bœuf au brocoli

Step 1

Coupez le brocoli en fleurons. Coupez l’oignon en deux, puis tranchez-le finement. Hachez l’ail. Râpez finement le gingembre.

Step 2

Dans une tasse à mesurer, versez l’eau, le miel et la sauce soya. Ajoutez la fécule de maïs et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit complètement délayée. Réservez.

Step 3

Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffez 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif. Sans les superposer, ajoutez 4 ou 5 tranches de viande à la fois et faites-les cuire 30 secondes en les retournant à mi-cuisson.

Step 4

Réservez la viande cuite dans une assiette et répétez avec le reste de la viande.

Step 5

Dans le même poêlon, versez le reste de l’huile (5 ml / 1 c. à thé). Ajoutez le brocoli, l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites cuire 2 ou 3 minutes pour attendrir le brocoli.

Step 6

Réduisez à feu doux, versez la sauce dans le poêlon et ajoutez la viande cuite. Poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes en remuant à quelques reprises, jusqu’à ce que le brocoli soit cuit.

Step 7

Garnissez de graines de sésame et servez avec du riz.