Carrés crousti-fondants pommes et crème de coco

Step 1

Préparez la base. :

Step 2

Préchauffez le four à 180°C.

Step 3

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et la compote de pommes jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Step 4

Etalez uniformément le mélange dans le fond d'un cadre à pâtisserie posé sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Step 5

Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Step 6

Laissez refroidir à la sortie du four.

Step 7

Préparez la crème :

Step 8

Mélangez la fécule de maïs diluée avec l’eau avec la crème de coco, le sucre et la vanille liquide dans un saladier.

Step 9

Pelez et épépinez les pommes. Râpez-les et mélangez-les avec le mélange 4 épices.

Step 10

Répartissez la crème de coco sur la pâte dans le moule.

Step 11

Recouvrez avec les morceaux de pommes épicées.

Step 12

Réservez.

Step 13

Préparez le crumble :

Step 14

Mélangez la farine, le son d'avoine et le beurre mou dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Step 15

Emiettez la pâte à crumble sur les pommes épicées dans le moule.

Step 16

Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Step 17

Laissez complètement refroidir à la sortie du four.

Step 18

Entreposez au frais pendant 6 heures.

Step 19

Démoulez et découpez en parts égales.

Step 20

Servez bien frais.