Ch'ti poulet au maroilles - recette iTerroir

1 Epluchez et émincez finement les échalotes. 2 Faites dorer le poulet dans un peu d'huile. 3 Quand le poulet est doré, ajoutez les échalotes sans les laisser colorer. 4 Mouillez avec la bière, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire environ 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si le jus réduit trop, vous pouvez ajouter un peu d'eau. 5 Ecroutez le maroilles (c'est facultatif, vous pouvez laisser cette croûte) et coupez-le en petits dés. 6 Ajoutez la crème fraîche à ce fromage, mélangez bien. 7 Quand le poulet est cuit ,ajoutez le mélange maroilles et crème dans la cocotte. 8 Laissez fondre doucement pour obtenir une sauce onctueuse. 9 Servez bien chaud.