Como fazer beijinho de antigamente

Step 1

Numa panela média, alta e de fundo grosso, aqueça o leite de coco, o leite, o coco, o açúcar, a manteiga, as gemas e a baunilha. Sempre mexendo, pra não grudar nem queimar no fundo, e tomando cuidado, pois ele espirra bastante e é muito quente, cozinhe por uns 20min, até conseguir um doce encorpado, brilhante, que descole de uma vez da panela, fazendo umas pregas e deixando no fundo só uma crostinha bem fina.

Step 2

Transfira pra um refratário untado com manteiga e deixe esfriar por umas 3h pra firmar.

Step 3

Se, ao final do tempo, a massa passar do ponto e ficar muito dura, junte um pouquinho de leite e volte ao fogo para acertar.

Step 4

Pra moldar, unte as mãos com um pouco de manteiga, pegue porções de massa com uma colher (chá) e enrole fazendo bolinhas.

Step 5

Coloque o açúcar de rolar num prato fundo, role os docinhos nele e transfira pras forminhas.

Step 6

Guarde os beijinhos num pote fechado em temperatura ambiente por 2 ou 3 dias (ou congele já nas forminhas por uns 3 meses e, sem abrir o pote, pra não melar, deixe descongelar naturalmente).