Herzhafte Zucchini Waffeln ohne Mehl

Name: Herzhafte Zucchini Waffeln ohne Mehl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g Zucchini (geraspelt und grob vom Saft abgetropft); 3 Eier; 30 g Kartoffelfasern*; 5 g Flohsamenschalenpulver*; Salz, Pfeffer und andere Gewürze (nach Belieben)

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Prep Time: 10 minutes

Total: 10 minutes

Servings: 4

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Author : Staupitopia Zuckerfrei

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Ingredients

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400 g Zucchini (geraspelt und grob vom Saft abgetropft)3 Eier30 g Kartoffelfasern*5 g Flohsamenschalenpulver*Salz, Pfeffer und andere Gewürze (nach Belieben)

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Instructions

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Step 1

Zucchini und Eier miteinander verrühren.

Step 2

Kartoffelfasern, Flohsamenschalenpulver, Salz sowie Pfeffer einrühren und alles für ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Step 3

Ein Waffeleisen auf niedriger Stufe vorheizen, einfetten und soviel Teig auf dem Waffeleisen verteilen, bis das ganze Eisen dünn mit dem Teig bedeckt ist.

Step 4

Zucchini Waffeln bis zur gewünschten Bräune backen und anschließend genießen. Dazu schmeckt Kräuterquark beispielsweise sehr lecker.