Homard au four

Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffez le four à th.7 (200°C)

Step 3

Etape 2

Step 4

Préparez les homards, si vous les avez acheté vivants tuez-les en les mettant 1 h dans le congélateur.

Step 5

Etape 3

Step 6

Fendez-les en deux dans le sens de la longueur.

Step 7

Etape 4

Step 8

Enlevez l’estomac et l’intestin le long de la queue.

Step 9

Etape 5

Step 10

Huilez un plat de cuisson, puis déposez les demi-homards sur leur carapace.

Step 11

Etape 6

Step 12

Cassez les pinces si les homards sont européens.

Step 13

Etape 7

Step 14

Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez refroidir.

Step 15

Etape 8

Step 16

Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le persil haché, l’origan et le beurre fondu.

Step 17

Etape 9

Step 18

Rajoutez l’huile d’olive.

Step 19

Etape 10

Step 20

Puis, assaisonnez de sel et de poivre.

Step 21

Etape 11

Step 22

Arrosez la chair des homards avec le mélange obtenu, puis saupoudrez leur surface de chapelure.

Step 23

Etape 12

Step 24

Mettez au four pendant 25 min et servez avec des quartiers de citron.

Step 25

Etape 13

Step 26

Servez votre homard au four à peine sorti du four.