Knusprige Kartoffelecken (Potato Wedges)

Step 1

Den Ofen (oder Airfryer) auf 200° C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Step 2

Die Kartoffeln waschen, gut abtrocknen und vierteln.

Step 3

Dann die Kartoffelviertel zusammen mit dem Öl und den Gewürzen in eine Schüssel geben und alles gut vermengen. (Wenn du die Wedges noch knuspriger möchtest, kannst du noch 1-2 EL Maisstärke hinzufügen, damit die Feuchtigkeit gebunden wird).

Step 4

Die Kartoffelecken nebeneinander mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech geben und für ca. 40-45 Minuten goldbraun und knusprig backen. Währendessen die Ofentür ab und zu öffnen (damit die Feuchtigkeit entweichen kann) und die Kartoffelecken wenden. (Wenn man einen Airfryer verwendet, beträgt die Backzeit 20 Minuten, dabei nach 10 Minuten den Korb einmal herausnehmen und durchschütteln).

Step 5

In der Zwischenzeit die Guacamole (oder Hummus, vegane Mayonnaise oder andere Dips) laut Rezept zubereiten.

Step 6

Die knusprigen Kartoffelecken mit den Dips servieren und schmecken lassen!