Linsenbällchen mit würzigem Joghurt-Dip

Step 1

Gehackte Zwiebel in einem Topf in heißem Olivenöl andünsten.

Step 2

Linsen im Sieb kurz mit Wasser abbrausen, abtropfen lassen und dazugeben.

Step 3

Ebenfalls kurz andünsten und mit Gemüsebrühe aufgießen.

Step 4

2 Minuten kochen lassen und beiseite stellen.

Step 5

Abgedeckt ca. 1 Stunde quellen lassen.

Step 6

Inzwischen für die Joghurtsauce Knoblauch schälen.

Step 7

Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken.

Step 8

Knoblauch und Koriander im Joghurt gut verrühren.

Step 9

Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Step 10

Linsen nach dem Quellen noch einmal aufkochen und ca. 5 Minuten garen lassen.

Step 11

Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 12

Alles pürieren und Mehl, Kichererbsenmehl und Semmelbrösel einarbeiten.

Step 13

Aus der Masse mit nassen Händen Bällchen formen.

Step 14

Kokosfett erhitzen und Linsenbällchen portionsweise darin ca. 5 Minuten frittieren.

Step 15

Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und auf Tellern mit Joghurtsauce angerichtet servieren.