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Step 1
:
Step 2
Égouttez-les et rincez-les avant de les utiliser dans la recette.
Step 3
:
Step 4
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.
Step 5
Retirez-les et réservez-les.
Step 6
:
Step 7
Faites revenir quelques minutes, puis incorporez l’ail écrasé, le cumin et le gingembre.
Step 8
Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes pour libérer les arômes des épices.
Step 9
:
Step 10
Remettez les morceaux de viande dans la cocotte et incorporez les haricots égouttés.
Step 11
Versez l’eau, salez, poivrez, puis mélangez le tout.
Step 12
:
Step 13
: Laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps et en ajustant la quantité d’eau si nécessaire.
Step 14
:
Step 15
Servez chaud, accompagné de pain frais ou de semoule pour un repas complet.
Step 16
Si vous manquez de temps, utilisez des haricots blancs en boîte. Ajoutez-les dans la cocotte 20 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.
Step 17
Vous pouvez ajouter une pointe de piment pour une version légèrement épicée.
Step 18
Ce plat peut être préparé la veille : il est encore meilleur réchauffé, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
Step 19
: 20 minutes
Step 20
: 2 heures ou 40 minutes (version rapide)
Step 21
: 2 heures 20 minutes
Step 22
: 4 à 6
Step 23
: Plat principal
Step 24
: Mijotage ou cuisson sous pression
Step 25
: Méditerranéenne
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