Milhojas de mousse de chocolate

Step 1

Calentamos la leche y añadimos el chocolate negro y el chocolate con leche

Step 2

Movemos hasta tener una mezcla homogénea

Step 3

Separamos las claras de las yemas

Step 4

Montamos las claras con el azúcar glas hasta que hagan picos firmes

Step 5

Aparte, integramos las yemas con el chocolate

Step 6

Añadimos al chocolate, el merengue con movimientos envolventes

Step 7

Pasamos la mousse a una manga pastelera y dejamos cuajar

Step 8

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos las milhojas de hojaldre cortadas en rectángulos

Step 9

Montamos las milhojas intercalando capas de hojaldre y mousse