Mini clubs sandwich avocat, pesto et pousses d’épinard

Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez et dénoyautez l’avocat. Placez sa chair dans le bol d’un mixeur.

Step 3

Etape 2

Step 4

Ajoutez le pesto, les pousses d’épinards lavées et essorées, ainsi que le jus du citron.

Step 5

Etape 3

Step 6

Mixez, puis nappez 4 tranches de pain de mie de ce mélange. Recouvrez avec les 4 tranches de pain de mie restantes.

Step 7

Etape 4

Step 8

Coupez chaque sandwich en deux dans la diagonale, puis dans l’autre diagonale. Recoupez chaque triangle en deux et plantez-y un pic apéritif, c’est prêt !