Nasi Hujan Panas

Step 1

Hiris nipis bawang merah kecil dan bawang putih.

Step 2

Halia hiris tebal, senang nanti lepas masak boleh tarik keluar.

Step 3

Basuh beras sampai jernih dan hilang keruh, anggaran 3 kali. Lepas basuh, boleh tapis dan tos kering.

Step 4

Panaskan minyak masak, mentega dan minyak sapi.

Step 5

Tak perlu cairkan sepenuhnya, terus masuk rempah 4 sekawan.

Step 6

Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sampai keperangan dan naik bau tumisan.

Step 7

Masukkan daun pandan untuk aroma, lebih wangi dan berselera nasi nanti.

Step 8

Masuk beras dan goreng selama 3-4 minit, sampai dengar bunyi berdesir.

Step 9

Masukkan susu cair, air, kiub pati ayam dan sedikit pewarna kuning.

Step 10

Masukkan garam dan gula. Kacau sebati.

Step 11

Pindah masuk dalam periuk nasi atau pressure cooker. Kemudian tunggu sampai nasi masak.

Step 12

Selepas nasi dah masak, biar nasi kering dan suam-suam sebelum gembur, kalau gembur awal-awal takut patah dan hancur nasi nanti.

Step 13

Untuk warnakan nasi, boleh celup chopstick atau lidi dalam pewarna dan titis pewarna atas nasi. Seeloknya buat lubang dan lorek-lorek pewarna dalam tu.

Step 14

Che Nom guna warna merah, hijau dan oren. Kalau pewarna terlalu pekat, boleh campur sikit dengan air sebelum titis atas nasi.

Step 15

Dah siap letak warna boleh nasi gembur biar bercampur.

Step 16

Timun kupas kulit jarak-jarak kemudian cakar dengan garfu.

Step 17

Belah 2 timun dan hiris nipis. Biji tak perlu buang.

Step 18

Nenas kupas kulit dan hiris halus.

Step 19

Bawang besar dan cili padi (kalau nak kurang pedas boleh ganti dengan cili besar) hiris nipis.

Step 20

Untuk rasa masam kita boleh guna cuka makan, limau nipis dan lemon. Che Nom guna lemon

Step 21

Masuk semua bahan potong, gula, garam dan jus lemon dalam mangkuk.

Step 22

Gaul sebati kemudian simpan dalam peti sejuk sebelum hidang.