Pasteles de papa

Step 1

Realizar la masa de los pastelitos agregando en una tasa la harina, dos cucharadas de margarina, 1 cucharada de achiote, agua, y amasar. Luego de tener consistencia, dejar reposar.

Step 2

Para el relleno, cortar en trozos pequeños las papas y zanahorias, y poner a hervir por 5 minutos.

Step 3

Aparte, cortar la cebolla finamente, y colocar en un sartén con aceite caliente, para sofreír.

Step 4

Agregar al sartén con cebollas, las papas y zanahorias pre cocidas, colocar sal y revolver hasta sofreír por 3 minutos.

Step 5

En una superficie plana, colocar un plástico para realizar los pasteles, colocando una bolita de masa y aplanar, haciendo forma de tortillas, colocar el relleno, y con el plástico doblar por la mitad, y así sellar sus orillas, para formar los pastelitos.

Step 6

Colocar en un sartén, suficiente cantidad de aceite para freír, y una vez bien caliente, ir colocando los pasteles, hasta quedar crujientes.

Step 7

Una vez listos, ir colocándolos en papel de cocina para absorber el aceite, y servir. Se puede acompañar con el tradicional curtido.