Pâte pour feuilles à gyoza

Step 1

Dissoudre 1/2 cc de sel dans 125/130 ml d'eau

Step 2

tamisez 250 g farine dans un grand bol

Step 3

mélangez la farine et l'eau avec une spatule puis malaxez pendant 10 minutes pour la rendre élastique.

Step 4

Coupez la boule de pâte en deux morceau et les rouler en boudins.

Step 5

Enveloppez les deux boudins dans du film alimentaire et laissez reposer une heure à température ambiante.

Step 6

Sur un plan de travail, étalez un peu de farine de tapioca ou de maïzena

Step 7

Coupez chaque boudin en 12 parts égales (soit 24 petites boules au total)

Step 8

Étalez chaque boule en disque de 10 cm de diamètre (vous pouvez évidemment vous aider d'un emporte pièce pour aller plus vite)

Step 9

Pour pouvoir les empiler, ajoutez un peu de maïzena entre chaque feuille.