Polenta Frita Crocante - Comidinhas do Chef

Step 1

Numa tigela, junte o fubá com a água fria e misture bem. Reserve.

Step 2

Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar.

Step 3

Em seguida adicione a mistura de fubá, a água quente e o sal.

Step 4

Mexa sem parar por 5 minutos, em fogo baixo.

Step 5

Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e espalhe.

Step 6

Aguarde esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.

Step 7

Desenforme a polenta, transfira para uma superfície lisa e corte-as em tira ou como preferir.

Step 8

Passe as polentas na farinha de rosca.

Step 9

OBS: É opcional empanar.

Step 10

Em seguida leve para fritar em óleo quente, em fogo médio, até dourar.

Step 11

Escorra em papel toalha e sirva em seguida.