Pomme de terre pilée au fromage

Step 1

Dans un chaudron, faites bouillir environ 2 pouces d’eau. Une fois à ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.

Step 2

Rincez, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.

Step 3

Placez les pommes de terre dans l’eau bouillante et couvrez. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Elles devraient presque se défaire lorsqu’elles sont percées avec une fourchette.

Step 4

Retirez du feu et égouttez.

Step 5

Remettez les pommes de terre dans la casserole et saupoudrez avec 1 cuillère à thé de sel. Ajoutez le beurre ramolli et écrasez bien.

Step 6

Dans un grand bol à mélanger à la main ou avec un batteur à main, battez le fromage à la crème, le fromage cheddar blanc (réservez environ ¾ de tasse pour le dessus) et le fromage parmesan ensemble à basse vitesse jusqu’à consistance lisse. Incorporez la crème sure, l’ail haché et le poivre noir.

Step 7

Incorporez le mélange de fromage dans les pommes de terre écrasées jusqu’à ce qu’elles soient combinées ; ne mélangez pas trop ou les pommes de terre deviendront collantes. Étalez les pommes de terre dans un plat à gratin graissé et garnissez uniformément avec le reste du fromage cheddar blanc.

Step 8

Couvrez avec du papier aluminium et réfrigérez jusqu’à 24 heures. Lorsque vous êtes prêt à chauffer, faites cuire au four à 350F (175C), couvert, pendant 20 minutes, puis retirez le papier aluminium et faites cuire 20-25 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les pommes de terre soient chaudes. *Si vous faites cuire immédiatement, pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, réduisez le temps de cuisson de 15 minutes et laissez à découvert.

Step 9

Garnissez de persil frais haché ou de ciboulette avant de servir, si désiré.