Pouding aux bleuets

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).Dans un moule d’une contenance de 2L (8X8), verser les bleuets, le sucre, le jus de citron et le tapioca. Mélanger et réserver.Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.Dans un autre bol, défaire le beurre et le sucre à la cuillère. Ajouter la vanille et le zeste de citron. Incorporer, graduellement et en alternant, le lait et le mélange de farine. Verser la pâte sur les bleuets en grosses cuillères et égaliser.Cuire au centre du four environ 40 minutes.