Quiche lorraine

Step 1

Maak het deeg volgens recept. Terwijl het in de koelkast ligt, kunt je de vulling alvast voorbereiden.

Step 2

Bak de spekjes in een pan gaar en krokant. Giet al het vet af en houd ze even apart. Snij de bosuitjes fijn en meng deze door de spekjes.

Step 3

In een aparte kom meng je de eieren, crème fraîche en geraspte kaas met elkaar. Voeg ook de zout, peper en nootmuskaat toe.

Step 4

Rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee, prik ook wat gaatjes in het deeg. Verdeel de spekjes en bosuitjes over de bodem. Giet hier het eimengsel overheen, verdeel met een spatel eventueel de kaas wat gelijkmatiger.

Step 5

Bak de quiche in 30-35 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.

Step 6

Serveer de quiche met een lekkere salade. Eet smakelijk!