Recept: Rižota s piščancem, grahom in korenjem - Kulinarika.net

Čebulo sesekljamo čim bolj na drobno in jo na srednjem ognju pražimo na olju, da postekleni. Vmes narežemo piščanca na manjše koščke in ga dodamo k čebuli. Piščanca v ponvi solimo, popramo in začinimo s ščepom bazilike in ščepom timijana (oboje enaka količina). Olupimo in narežemo korenje - razpolovimo po dolžini, nato polovico še enkrat razpolovimo in takšne četrtinke narežemo na koščke pribl. velikosti grahovih zrn. Dodajamo ga sproti v posodo, da se popraži. Vse skupaj pražimo toliko časa, da je lepo zapečeno. Zavremo 3x toliko vode, kot je bilo riža (najbolje, da oboje odmerjamo v isti posodi), riž pa operemo in odcedimo. Česnove stroke zelo drobno sesekljamo in jih dodamo v posodo. Hitro dodamo še en ščep timijana in en ščep bazilike, ter en ščep origana, po potrebi še dosolimo. Dobro premešamo. Dodamo 1 čajno žličko rdeče paprike v prahu in dobro premešamo (pazimo, da paprike ne zažgemo, kar je lahko zelo hitro) ter hitro dodamo še grah. Premešamo, dodamo riž ter ponovno dobro premešamo. Začnemo postopoma dodajati vodo - najprej 1/3, dodamo paradižnikov koncentrat in lovorjeve liste, premešamo in pustimo, da riž skoraj vso vodo vpije. Dodamo še preostalo vodo. Ogenj zmanjšamo na srednjega, pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 20-25 minut. Rižota je končana, ko riž popije vso vodo.