Riz japonais sucré et vinaigré

Step 1

Lavez le riz au moins 3 fois jusqu'à ce que l'eau de rinçage devienne claire.

Step 2

Versez le riz propre dans une casserole, puis mouillez-le avec 40 cl d'eau en vous assurant que l'eau couvre bien tout le riz.

Step 3

Recouvrez absolument votre casserole et mettez la casserole sur feu vif.

Step 4

Aux premiers bouillons, réduisez le feu au niveau moyen et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

Step 5

Au bout de cette cuisson, maintenez la casserole fermée, puis laissez reposer votre riz pendant 10 min supplémentaires.

Step 6

Pendant ce temps, versez le vinaigre dans une autre casserole.

Step 7

Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel.

Step 8

Faites juste chauffer le tout à feu moyen. Ne laissez surtout pas bouillir la préparation.

Step 9

Une fois que le sucre a fondu, laissez refroidir à température ambiante.

Step 10

Versez ensuite dans un saladier votre riz cuit et refroidi.

Step 11

Arrosez-le de la préparation au vinaigre.

Step 12

Mélangez délicatement le tout pour ne pas écraser les grains de riz et surtout ne pas le transformer en une bouillie.

Step 13

Laissez votre riz se refroidir complètement, puis servez.

Step 14

Lavez le riz au moins 3 fois jusqu'à ce que l'eau de rinçage devienne claire.

Step 15

Versez le riz propre dans une casserole, puis mouillez-le avec 40 cl d'eau en vous assurant que l'eau couvre bien tout le riz.

Step 16

Recouvrez absolument votre casserole et mettez la casserole sur feu vif.

Step 17

Aux premiers bouillons, réduisez le feu au niveau moyen et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

Step 18

Au bout de cette cuisson, maintenez la casserole fermée, puis laissez reposer votre riz pendant 10 min supplémentaires.

Step 19

Pendant ce temps, versez le vinaigre dans une autre casserole.

Step 20

Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel.

Step 21

Faites juste chauffer le tout à feu moyen. Ne laissez surtout pas bouillir la préparation.

Step 22

Une fois que le sucre a fondu, laissez refroidir à température ambiante.

Step 23

Versez ensuite dans un saladier votre riz cuit et refroidi.

Step 24

Arrosez-le de la préparation au vinaigre.

Step 25

Mélangez délicatement le tout pour ne pas écraser les grains de riz et surtout ne pas le transformer en une bouillie.

Step 26

Laissez votre riz se refroidir complètement, puis servez.