Sucettes au caramel au beurre salé

Name: Sucettes au caramel au beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 60 g de sucre en poudre; 20 g de beurre salé; 1/2 c. à café de jus de citron; 1/2 c. à café d'extrait naturel de vanille (ou de sucre vanillé)

5.0

(2)

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total: 25 minutes

Servings: 6

Author : CuisineAZ.com

Ingredients

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60 g de sucre en poudre20 g de beurre salé1/2 c. à café de jus de citron1/2 c. à café d'extrait naturel de vanille (ou de sucre vanillé)

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Instructions

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Step 1

Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec le jus de citron jusqu'à ce qu'il atteigne 115 °C, à l'aide d'un thermomètre, surveillez la cuisson pour ne pas dépasser cette température : le caramel deviendrait alors trop foncé et trop fort en goût.

Step 2

Ajoutez le beurre et remuez bien pour le faire fondre. Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait naturel de vanille (ou le sucre vanillé), mélangez à nouveau.

Step 3

Répartissez le caramel dans les moules à sucettes, puis disposez les bâtonnets en les enfonçant délicatement.

Step 4

Laissez refroidir 1 heure à température ambiante.

Step 5

Démoulez les sucettes et dégustez !